DEPURADORAS DE BIVALVES

A maior parte dos moluscos bivalves (Amêijoa, Mexilhão e Ostra) produzidos no nosso país, necessitam de ser depurados antes da sua expedição / comercialização.

Com a entrada de Portugal para a Comunidade Europeia, a regulamentação da produção e colocação no mercado dos bivalves vivos tem vindo a ser realizada de acordo com a Directiva Comunitária 91/492/CEE a qual já foi transportada para o Direito Português (Decreto Lei nº112/95 e Decreto Lei nº293/98).

Deste modo, todos os produtores e/ou comerciantes de moluscos bivalves vivos são obrigados a cumprir com as normas estipuladas.

Surgiu assim a necessidade de se desenvolver Unidades para Depuração em pequena e média escala, indo de encontro às exigências da Indústria.

Depurmar®

Com este objectivo a firma FERNANDO RIBEIRO LDA em colaboração com o IPIMAR (Dept.º de Aquicultura e Dept.º de Inovação Tecnológica e Valorização dos Produtos da Pesca), procederam a diversos ensaios de depuração num tanque protótipo.

Nas conclusões do Relatório Científico e Técnico, publicado pelo IPIMAR, transcrevemos:

…Julgamos portanto que o equipamento testado tem boas condições para poder ser utilizado como equipamento alternativo a grandes unidades de produção, como equipamento associado à produção, em locais onde esta é escassa, os acessos difíceis ou noutras situações. Provou-se também com os resultados destes ensaios que este equipamento está apto a poder ser homolgado pelas autoridades competentes.

O êxito dos resultados obtidos nesta Unidade de características inovadoras, permitem o fabrico e comercialização dos Tanques de Depuração DEPURMAR®.

Características Técnicas

Capacidade

Dimensões

Equipamento

Construção em fibra com Duplo Isolamento
Circuito de Recirculação
Sistema de Arrejamento
Sistema de Refrigeração (evaporador em titânio)
Sistema de monitorização de Oxigénio (optional)
Sistema de Filtragem
Esterilização por UV
Sonda de Temperatura
Escumador de Proteínas

Tempo médio de depuração: 24h

Consumo

Depurmar® 3

A unidade de Depuração é constituida por Tanque Depurmar®3 e um Filtro Biomar®.

Construído em PP c/ 280x140x100cm alt. com 3 circuitos individuais de Depuração.

Capacidade por ciclo 24/48h

Por circuito – 16 caixas (no total 48 caixas).
Caixas com fundo e parede reticuladas (para permitir a circulação da água).
As caixas são fabricadas em material plástico não tóxico.

DEPURADORAS DE BIVALVES